冷やし中華

これは「冷やし中華」ですね。冷やし中華はどうして夏にしかやっていないお店が多いのでしょうか。わたくしとしてはいつでも食べたいのです。もっとも、かつてはアイスクリームも夏にしか売ってませんでしたが。。